Extracte enzimàtic de proteïna de bromelina | Solució proteolítica vegetal d'alta activitat per a les indústries alimentàries i farmacèutiques
Xi'an Jiayuan Bio-tech Co., Ltd., fundada l'abril de 2002 amb un capital social registrat de 30 milions de RMB, s'especialitza en la fabricació de proteïna de bromelina de primera qualitat . El nostre producte ofereix una activitat enzimàtica estandarditzada de 1000 GDU a 20,000 GDU/g i es fabrica en instal·lacions de fabricació GMP amb certificació ISO9001.
El producte és un complex de tiol endopeptidasa de tiges de pinya amb una major eficiència de degradació de proteïnes a pH 4.5-9.5. Oferim solucions proteolítiques fiables i no derivades d'animals optimitzades per a aplicacions a escala industrial en el processament de carn, la formulació nutracèutica i els procediments de recuperació clínica. Comptem amb el suport d'un equip de 30 professionals científics qualificats amb més de 20 anys d'experiència en extracció.
Què és la proteïna de bromelina?
És una combinació d'enzims sulfhidril proteolítics derivats de les tiges de la planta de pinya (Ananas comosus). Catalitza la hidròlisi dels enllaços peptídics, cosa que porta a la descomposició de les proteïnes en aminoàcids i pèptids més petits.
Aquest sistema enzimàtic bioactiu consisteix en unitats d'endopeptidases, fosfatasa, glucosidasa i peroxidasa. També és estable en un ampli rang de pH a diferència dels enzims derivats d'animals com la pepsina o la tripsina, cosa que aborda problemes clau en les formulacions veganes.
La temperatura i el pH òptims d'aquesta glicoproteïna (pes molecular 24.5–27 kDa) són de 50°C a 60°C i de pH de 6.0 a 8.0, respectivament. Hidrolitza preferentment les proteïnes miofibril·lars. La peculiar especificitat del substrat s'adapta a les necessitats industrials per a la millora eficient de la digestibilitat de les proteïnes i el control inflamatori en aplicacions medicinals.
COA
| nom del producte | Proteïna de bromelina | ||||
| Lot núm | 240414 | Quantitat | 130kg | ||
| Data de fabricació | 2024.05.15 | Data de caducitat | 2026.05.14 | ||
| Extracte de la font | Tija de pinya | Origen | Xina | ||
| Ref estàndard | D'acord amb l'estàndard empresarial | ||||
| articles | Requisits | Resultats | Mètode | ||
| Canals | Pols blanquinós o groc clar | Conforma | Visual | ||
| Olor | Característica | Característica | Organolèptic | ||
| Pèrdua per assecat | ≤10.0 g/100 g | 6.11g / 100g | USP39<731> | ||
| Activitat de bromelina | ≥1800 GDU/g | 1850 GDU/g | Mètode GDU | ||
| Residus d'ignició | 6.0g / 100g | 3.2g / 100g | USP39<281> | ||
| Plom (Pb) | ≤5.0mg / kg | Conforma | USP39<233>ICP-MS | ||
| Cadmi (Cd) | ≤1.0mg / kg | Conforma | USP39<233>ICP-MS | ||
| Mercuri (Hg) | ≤3.0mg / kg | Conforma | USP39<233>ICP-MS | ||
| Arsènic (As) | ≤1.5mg / kg | Conforma | USP39<233>ICP-MS | ||
| Nombre total de plaques | ≤10000cfu / g | 40 ufc/g | USP39<61> | ||
| Motlle i llevat | ≤100 cfu / g | 10 ufc/g | USP39<61> | ||
| E. Coli | Negatiu | No detectat | USP39<62> | ||
| Espècie de salmonel·la | No detectat | No detectat | USP39<62> | ||
| Staphylococcus aureus | No detectat | No detectat | USP39<62> | ||
| Condicions d’emmagatzematge | Segellat i emmagatzemat en un lloc fresc i sec. Per a un emmagatzematge durant molt de temps, si us plau, segellar i emmagatzemar a/per sota de 5 ℃ per mantenir l'activitat enzimàtica | ||||
| Conclusió | El producte s'ajusta a l'estàndard empresarial | ||||
Funcions
La capacitat proteolítica d'aquest enzim proporciona molts beneficis funcionals:
Suport a la digestió de proteïnes: Augmenta la digestió d'estructures proteiques complexes en aminoàcids accessibles. Això augmenta l'eficiència de l'absorció de nutrients en les formulacions de suplements digestius.
Acció antiinflamatòria: Modula la cascada de l'àcid araquidònic per reduir l'edema i la inflamació postoperatòria. Les investigacions clíniques han demostrat que redueix la inflamació sistèmica sense els efectes adversos dels AINE.
Hidròlisi del col·lagen: actua sobre proteïnes del teixit connectiu com el col·lagen i l'elastina. Aquesta característica la fa molt útil per al desbridament terapèutic de ferides i la curació dels teixits.
Adaptabilitat al pH: Manté una acció del 70-85% en tots els rangs de pH gàstric i intestinal (1.5-8.5). La seva major estabilitat en comparació amb les proteases tradicionals proporciona una activitat uniforme en tot el sistema digestiu.
Àmbits d'aplicació
Processament d'aliments i tendresa de carn
Els processadors industrials de carn utilitzen l'enzim per millorar la qualitat de les porcions de menor qualitat. Injectat o utilitzat com a component de marinada, trenca selectivament les xarxes de col·lagen, sense que quedi tou.
L'enzim és actiu en condicions de cadena de fred i manté l'acció a temperatures de refrigeració. La tendració controlada també millora la consistència de la textura i redueix el temps d'envelliment en la producció industrial de carn de boví.
Salut digestiva i nutracèutics
Aquest component és utilitzat pels químics de formulació en mescles d'enzims digestius dissenyades per a la malabsorció de proteïnes. L'estabilitat del pH dual permet el funcionament simultàniament en entorns intestinals i estomacals.
Els usos típics són en ajudes digestives post-àpats, formulacions de recuperació de nutrició esportiva i línies de suplements geriàtrics que necessiten una biodisponibilitat proteica millorada.
Aplicacions farmacèutiques i clíniques
Un enzim d'alta puresa en grau farmacèutic s'utilitza en productes per a la cura de ferides per eliminar l'escara de cremades. La proteòlisi selectiva accelera la curació i no danya el teixit bo.
El tractament enzimàtic sistèmic s'utilitza en programes de recuperació postquirúrgica per minimitzar la inflamació i promoure la curació dels teixits. La naturalesa fibrinolítica de l'enzim ajuda a millorar la circulació a les regions amb disfunció.
Fleca i processament de massa
En la fabricació automatitzada de galetes, els tractaments d'hidròlisi del gluten redueixen l'encongiment de la massa durant la cocció. El tractament enzimàtic controlat disminueix l'elasticitat per aconseguir unes dimensions del producte consistents i una maquinabilitat superior en línies de fabricació d'alta velocitat.
Control de Qualitat
El nostre protocol de garantia de qualitat garanteix un rendiment enzimàtic constant:
|
Paràmetre |
Especificació |
Mètode de prova |
|
Activitat enzimàtica |
1000–20,000 GDU/g |
Mètode de la tirosina de la FCC |
|
Canals |
Pols blanca a beix |
Inspecció visual |
|
Contingut d’humitat |
≤5.0% |
Pèrdua en l'assecat |
|
Nombre total de plaques |
<10,000 UFC / g |
Mètode AOAC |
|
Salmonel |
Negatiu / 25g |
ISO 6579 |
|
E. Coli |
Negatiu / 10g |
ISO 16649 |
|
Plom (Pb) |
<3 ppm |
ICP-MS |
|
Arsènic (As) |
<2 ppm |
ICP-MS |
|
Mercuri (Hg) |
<0.1 ppm |
ICP-MS |
Cada lot de producció se sotmet a una verificació d'assaig de la Unitat de Digestió de Gelatina (GDU). Oferim certificats d'anàlisi detallats que documenten les corbes d'activitat proteolítica i la cinètica de degradació del substrat.
Els processos d'extracció amb temperatura controlada i assecat per polvorització preserven la integritat enzimàtica. Les nostres instal·lacions de laboratori realitzen proves d'estabilitat en condicions d'envelliment accelerat per garantir una vida útil de 24 mesos quan s'emmagatzema per sota dels 25 °C.
Certificats - Sanxin
La nostra planta de fabricació compta amb certificacions de qualitat completes:
Sistema de gestió de qualitat ISO9001 (obtingut el 2012)
Verificació SGS per a processos de fabricació
Certificació HALAL per al compliment de les normes dietètiques religioses
Empresa privada de ciència i tecnologia de la província de Shaanxi (reconeguda el 2013)
Certificació d'empresa d'alta tecnologia de la província de Shaanxi
Tots els lots de proteïna de bromelina compleixen amb les normes de la FCC (Food Chemicals Codex) i de la USP (United States Pharmacopea) per a aplicacions alimentàries i farmacèutiques.
Pagament i enviament
Condicions de pagament: Per a transaccions internacionals oferim T/T, L/C, Western Union i PayPal. Podem elaborar plans de pagament flexibles per als socis existents.
Socis d'enviament: Treballem amb FedEx, DHL, EMS, UPS i TNT per a un lliurament ràpid a tot el món. Tenim socis de companyies aèries i d'enviament a tot el món per a grans comandes.
Suport duaner: Oferim suport de despatx de duanes a Europa i els Estats Units per a clients que no estan familiaritzats amb el procés d'importació. Els lliuraments porta a porta eliminen la complexitat de la logística.
Termini de lliurament: 3 dies hàbils per a l'enviament de mostres. Normalment, la fabricació a granel triga entre 15 i 20 dies, depenent de les quantitats sol·licitades.
Empaquetar i enviar
Embalatge: bidons de fibra de 25 kg amb doble revestiment de polietilè per a la protecció contra la humitat. * Hi ha disponibles embalatges alternatius d'1 kg, 5 kg o segons els requisits, a petició.
Condicions d'emmagatzematge: Conservar per sota de 25 °C. Conservar en un lloc sec. Mantenir l'ampolla tancada per evitar l'absorció d'humitat i la pèrdua d'activitat. La pèrdua d'activitat és inferior al 5% anual en condicions d'emmagatzematge adequades.
Transport: L'enviament en contenidors amb temperatura controlada preserva la integritat del producte durant tot el transport. Per a enviaments per rutes tropicals de més de 7 dies, el nostre personal de logística s'encarrega de contenidors refrigerats.
Servei post-venda
Oferim assistència completa després de la compra:
Consulta tècnica: El nostre equip d'R+D us ajudarà amb consells sobre formulació i optimització de les dosis d'enzims per a les vostres aplicacions específiques.
Proves d'aplicació: Subministrament de mostres gratuïtes (50-200 g) per permetre'us provar el rendiment en el vostre entorn de producció abans d'un compromís a granel.
Resolució de conflictes de qualitat: Qualsevol inconsistència en l'activitat es resol en un termini de 48 hores, amb opcions de substitució o reemborsament segons proves de tercers.
Suport en la documentació normativa: Proporcionem tota la documentació normativa, incloent-hi el CoA, les fitxes de dades de seguretat (FDS) i les declaracions d'al·lèrgies per complir els vostres requisits de compliment.
Per què nosaltres?
Preus directament del fabricant: Som directes de fàbrica, per tant, sense marge de benefici d'intermediari. Pots estalviar en els preus de compra amb descomptes per volum i normes flexibles de MOQ.
Capacitat de fabricació establerta: El subministrament constant està garantit per dues línies de fabricació amb estàndard GMP amb més de 20 anys de funcionament. La capacitat de fabricació anual és de més de 500 tones mètriques.
Opcions de personalització: Estandardització d'activitat de 600 a 20,000 GDU/g. Ens podem adaptar a certs perfils enzimàtics que s'adaptin a les vostres necessitats tecnològiques.
Xarxa logística global: els socis d'emmagatzematge als mercats principals faciliten l'enviament consolidat. La combinació de molts articles en un sol paquet pot estalviar costos de transport.
Transparència de qualitat: Cada lot inclou dades completes de caracterització enzimàtica. Fem un seguiment dels gràfics de l'activitat proteolítica al llarg del temps al nostre CoA, per garantir que les taxes de degradació del substrat siguin predictibles.
FAQ
P: Com afecta la temperatura d'emmagatzematge a la vida útil del producte?
A: L'enzim és sensible a la temperatura i s'ha de mantenir per sota dels 25 °C i en condicions seques. Amb aquesta configuració, encara tenim una pèrdua d'activitat inferior al 5-10% anual. Una humitat elevada o una exposició superior a 40 °C augmenta considerablement el deteriorament.
P: Quina diferència hi ha entre la bromelina de tija i la bromelina de fruita?
A: La bromelina de tija (EC 3.4.22.32), la referència del mercat, és present en el nostre producte. És més abundant i rendible que la bromelina de fruita (EC 3.4.22.33). L'enzim de les cèl·lules mare té una especificitat proteolítica variada optimitzada per a ús comercial.
P: Es pot utilitzar el producte en aplicacions de forn?
R: Sí, hidrolitza el gluten del blat i fa que la massa sigui menys elàstica. Aquesta característica és essencial en la fabricació automatitzada de galetes, ja que garanteix que no s'encongeixin i que les dimensions siguin consistents en les línies de processament d'alta velocitat.
P: El producte és susceptible a la inhibició per compostos específics?
A: Com a tiol proteasa, és inhibida per metalls pesants (plata, mercuri) i agents oxidants. El tractament tèrmic per sobre de 70-80 °C provoca una inactivació irreversible, un punt de control important per aturar les reaccions enzimàtiques en productes alimentaris acabats.
P: Com es verifica la "bioactivitat" del vostre producte?
R: Utilitzem el mètode d'assaig de la Unitat de Digestió de Gelatina (GDU) estàndard de la FCC. Cada lot inclou un Certificat d'Anàlisi que documenta gràfics d'activitat proteolítica específics en funció del temps, la qual cosa garanteix una descomposició ràpida i consistent del substrat.
Contacta'ns
A punt per millorar les vostres formulacions amb solucions de proteïna de bromelina proteolítica d'alta activitat ? Poseu-vos en contacte amb el nostre equip de vendes tècniques a sales@jayuanbio.com i sales1@jayuanbio.com per obtenir especificacions del producte, pressupostos i sol·licituds de mostres gratuïtes avui mateix.
